Dal 20 al 24 novembre si è tenuta nella città di Bogotà la seconda edizione di PASTA ACADEMY. In questa occasione, quasi cento partecipanti provenienti da tutti i Paesi del Sud America, dal Messico al Cile, inclusi numerosi rappresentanti dal Brasile, hanno preso parte all'evento.
Pasta Academy ha assunto il ruolo di un pratico strumento volto a sostenere i produttori di pasta in questo continente.
La prospettiva scientifica e tecnica è stata adottata come unico criterio di valutazione, con la preziosa collaborazione della Professoressa Alessandra Marti del dipartimento di Scienze Alimentari dell'Università degli Studi di Milano, del Dott. Alessio Marchesani, Tecnologo R&D FAVA S.p.A. e dell'Ing. Renato Dall’Agata, Direttore Tecnico e della Ricerca e Sviluppo di FAVA S.p.A., affiancato dal suo team, rappresentato dall'Ing. Luca Alberghini, Ing. Luca Pirani e Dott. Ezio Di Martino.
Il convegno, con il contributo dei nostri partners Sircem, BS, Landucci e Martini ha fornito importanti conoscenze su tutto il processo di impiantistica, produzione, stoccaggio e confezionamento che compongono uno stabilimento di pasta moderno.
Presente all'evento anche Michele Storci che ha illustrato le future strategie aziendali di Fava S.P.A. dopo la fusione con Storci.
Fava oggi dispone, ai massimi livelli qualitativi e quantitativi, di una gamma di prodotti che vanno dalle linee continue di pasta secca, cous cous, linee discontinue, pasta fresca e piatti pronti, che combinate all'assistenza in loco di Fava Latino America, pone Fava S.p.A. come l'interlocutore di riferimento per tutto il Centro e Sud America.
I nostri complimenti a Fabio Turrisi e ad Andrea Monsalve di FAVA LATINO AMERICA SAS per l'eccellente organizzazione di questa manifestazione.
Un ringraziamento speciale va a tutti i partecipanti provenienti da ogni angolo dell'America Latina. Voi siete la ragione di tutto questo, la forza che ci motiva ogni giorno a migliorare e a cercare l'eccellenza.
Non vediamo l'ora di accogliervi al PASTA ACADEMY.3, che si terrà a Bogotà nel novembre 2026.
