Nerijus Aukštuolis è il proprietario di Uab Lašu Duona, un’interessante azienda lituana che utilizza il grano saraceno per le sue lavorazioni e che ha fatto della tutela dei prodotti locali e del “sano e naturale” il suo marchio di fabbrica. Leggiamo come… e quanto la nostra azienda abbia contribuito alla loro mission.
Raccontateci qualcosa della vostra azienda: com’è nata, la vostra mission e filosofia di lavoro, la passione che vi guida nel vostro percorso imprenditoriale…
Uab Lašu Duona è un‘azienda con capitale lituano al 100%, una realtà familiare che, di generazione in generazione, ha sempre cercato di offrire ai propri clienti un prodotto quanto più possibile naturale ed autentico. Per questo motivo e per venire incontro alla domanda sempre più insistente del mercato attuale di prodotti salutari, ha deciso di creare un nuovo marchio, Biorina, basato sulla filosofia Slow Food di produzione di semole di grano saraceno. La nostra mission consiste nel preservare e proteggere la cultura dei prodotti alimentari locali con tutte le loro tradizioni, i relativi metodi di produzione e la preparazione degli stessi. Inoltre, consiste nel fornire ai clienti prodotti alimentari di alta qualità e salutari, coltivati nelle fattorie locali e nei campi fertilizzati solo con fertilizzanti verdi. In questo modo i campi sono preservati, la natura circostante ne giova e vengono risparmiate le risorse della terra.
Da dove nasce l’interesse e la preferenza per il grano saraceno, materia prima che utilizzate sia nella produzione dei prodotti da forno che in quella di pasta?
Il nostro interesse per il grano saraceno deriva dalla volontà di offrire ai nostri clienti prodotti bio e salutari, con grano saraceno coltivato in Lituania. Consapevoli di questa possibilità e credendo in noi stessi e nella capacità di costruire uno dei piu moderni pastifici di grano saraceno in Lituania, abbiamo creato il marchio Biorina.
Come ci avete conosciuto e quali sono, secondo voi, gli aspetti più interessanti delle nostre linee? I vantaggi?
Cercavamo dei produttori di macchinari ed impianti per pasta che fossero affidabili, con un’esperienza pluriennale alle spalle. Quando abbiamo pensato di puntare sulla vostra azienda e sui vostri macchinari, abbiamo deciso di venire a visitarvi e di toccare con mano la vostra cultura lavorativa. Durante l’incontro, la vostra azienda ci ha lasciato una bellissima sensazione di famiglia e tradizione, e per noi ha significato tanto che il Vostro Presidente Anzio Storci ci abbia voluto conoscere di persona. Apprezziamo molto quel tipo di attenzione, dedizione e amore per il lavoro. Dopo l’incontro, abbiamo ordinato la linea di pasta corta che ci avevate offerto e che ha rispecchiato in pieno le nostre richieste e necessità, dimostrando di possedere tutta la flessibilità e l’affidabilità che cercavamo. I vantaggi principali dell’impianto sono indubbiamente la sua versatilità, la robustezza e l’applicazione di una tecnologia superiore, oltre alla possibilità di produrre tanti formati.
