Nerijus Aukštuolis est le propriétaire de Uab Lašu Duona, une intéressante
entreprise lituanienne qui utilise le sarrasin pour ses travaux et qui a fait de la protection des produits locaux et de la "saine et naturelle" sa marque de fabrique. Nous lisons comment... et combien notre entreprise a contribué à leur mission.
Parlez-nous de votre entreprise: comment elle est née, votre mission et votre philosophie de travail, la passion qui vous guide dans votre parcours entrepreneurial...
Uab Lašu Duona est une entreprise avec 100% de capital lituanien, une réalité familiale qui, de génération en génération, a toujours cherché à offrir à ses clients un produit aussi naturel et authentique que possible. Pour cette raison et pour répondre à la demande de plus en plus insistante du marché actuel de produits sains, elle a décidé de créer une nouvelle marque, Biorina, basée sur la philosophie Slow Food de production de semoules de sarrasin. Notre mission consiste à préserver et protéger la culture des produits alimentaires locaux avec toutes leurs traditions, leurs méthodes de production et leur préparation. En outre, il s’agit de fournir aux clients des produits alimentaires de haute qualité et sains, cultivés dans les fermes locales et dans les champs fertilisés uniquement avec des engrais verts. De cette façon, les champs sont préservés, la nature environnante en bénéficie et les ressources de la terre sont épargnées.
D’où vient l’intérêt et la préférence pour le sarrasin, matière première utilisée tant dans la production des produits de boulangerie que dans celle des pâtes?
Notre intérêt pour le sarrasin vient de notre volonté d’offrir à nos clients des produits bio et sains, avec du sarrasin cultivé en Lituanie. Conscients de cette possibilité et croyant en nous-mêmes et en la capacité de construire l’une des fabriques de pâtes de sarrasin les plus modernes en Lituanie, nous avons créé la marque Biorina.
Comment nous avez-vous connus et quels sont, selon vous, les aspects les plus intéressants de nos lignes? Les avantages?
Nous cherchions des fabricants de machines et d’installations de production de pâtes fiables, avec une expérience de plusieurs années. Quand nous avons pensé à miser sur votre entreprise et sur vos machines, nous avons décidé de venir vous visiter et de toucher du doigt votre culture de travail. Au cours de la rencontre, votre entreprise nous a laissé un très beau sentiment de famille et de tradition, et cela a tellement signifié pour nous que votre Président Anzio Storci ait voulu nous rencontrer en personne. Nous apprécions beaucoup ce genre d’attention, de dévouement et d’amour pour le travail. Après la rencontre, nous avons commandé la ligne de pâtes courtes que vous nous aviez offerte et qui a reflété pleinement nos demandes et nos besoins, en démontrant de posséder toute la flexibilité et la fiabilité que nous cherchions. Les principaux avantages de l’installation sont sans aucun doute sa polyvalence, la robustesse et l’application d’une technologie supérieure, ainsi que la possibilité de produire de nombreux formats.
