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Impianti per Pasta, Couscous e Piatti Pronti

 

Linee per Pasta Secca

Penne, maccheroni, spaghetti, paccheri, fusilli bucati lunghi, conchiglioni, ziti e molti altri formati oggi vengono prodotti dai nostri impianti per la produzione di pasta secca. Noi riprendiamo la cultura della tradizione e la applichiamo, utilizzando le tecnologie più moderne, in modo da mantenere la filosofia originale, fatta di lavorazioni lente ed essiccazioni lunghe, coniugandole con la migliore tecnologia costruttiva al mondo e sistemi di controllo moderni ed affidabili. I nostri impianti per la produzione di pasta secca possono essere totalmente automatizzati fino al riempimento dei carrelli, che sia pasta corta o lunga, lasciando, invece, alla tradizione dell’essiccazione in cella statica, il compito di completare il lavoro di formatura. Anche in questa situazione, però, nulla viene lasciato al caso: un personal computer può controllare tutte le fasi di essiccazione per ottenere sempre una qualità costante. Tutto questo comporta una ridotta necessità di personale ed un prodotto fatto come tradizione vuole. Vai alle nostre linee per pasta secca ->

 

Linee per Pasta Fresca

Il processo di produzione delle paste fresche è considerato da molti acquisito da tempo. Storci Spa non la pensa così e anzi è pronta alle nuove sfide che il mercato offre: la pasta fresca è proprio una di quelle. I nostri impianti per la produzione di pasta fresca ne sono un esempio. Un mercato che si sta ampliando sempre di più con esigenze particolari che richiedono, nel settore dell’impiantistica, grande competenza e serietà. I produttori esigono una tecnologia che possa garantire non solo un prodotto di alta qualità ma soprattutto sicuro per il consumatore.  Vai alle nostre linee per pasta fresca ->

 

Linee per Couscous

Il couscous è un prodotto naturale legato ad una tradizione antica che richiede cura e competenza per essere formato e cotto secondo le regole che ne fanno un alimento sano e gradevole. Per questa ragione abbiamo dedicato tutta la nostra esperienza per realizzare un impianto per la produzione di cous cous capace di restituire il meglio possibile ad ogni fase del processo. Le diverse macchine che lo compongono sono costruite con i materiali più preziosi e resistenti oggi in commercio. Tutte le conoscenze tecniche acquisite sono state trasferite nei nostri impianti. La tecnologia adottata rispetta rigorosamente e scientificamente le regole imposte da questo alimento.Vai alle nostre linee per couscous->

 

Linee per Piatti Pronti

Storci S.p.A. amplia ulteriormente la propria offerta di engineering, tecnologie e prodotti proponendosi come partner per tutti i clienti che intendano iniziare o ampliare la produzione di cibi pronti a base pasta.
Grazie all'importante collaborazione Storci/BS Network offriamo, per le produzioni di lasagne e cannelloni, la possibilità di scegliere tra le linee semiautomatiche o automatiche di diverse capacità produttive (tutte con semplicità di gestione, automatismi di primo livello, facilità di pulizia e manutenzione, tecnologia sottovuoto): da 600 vaschette/ora fino a circa 4.500 kg/ora. Se invece l’interesse è relativo alla produzione di piatti pronti a base pasta ripiena, corta e lunga, la proposta di Storci/BS Network è la linea multiprodotto, che permette di ottenere: elevata scelta di formati, capacità di cottura e produzione in spazi ridotti, massima semplicità di utilizzo e pulizia. La linea multiprodotto ha capacità produttiva da 600 a 5000 vaschette/ora e, se occorre, si possono cuocere anche prodotti come paste secche, carni, riso, pesce e verdure. Vai alle nostre linee per piatti pronti ->


 

Linee per Paste Senza Glutine Secche

Fare una buona pasta secca senza la semola di grano duro? Certo che è possibile; il consumatore dedica molto più tempo nella scelta di questi prodotti che delle paste tradizionali, la massima qualità è l‘indispensabile chiave del successo. Perché produrle? Per garantirsi crescenti quote di mercato. Gli impianti tradizionali danno prodotti poco omogenei e di qualità non eccelsa, sono complessi per cui difficili da pulire e consumano tanta energia. La differenza? Gli impianti per la produzione di pasta secca senza glutine Storci No-Glut sono un concentrato di esperienza, innovazione e garanzia di qualità costante nel tempo. Proprio grazie al nuovo sistema di gelatinizzazione degli impasti si ottengono prodotti di alta qualità, appetibili a chi ha bisogno di paste senza glutine o per chi periodicamente sceglie prodotti alternativi e salutistici. Vantaggi? Omogeneità di trattamento, alta efficienza energetica, controllo del livello di gelatinizzazione, facilità di pulizia. Vai alle nostre linee per pasta secca senza glutine ->

 

Linee per paste senza glutine fresche

Tortellini, ravioli, tagliatelle, orecchiette freschi senza glutine? Perché privare i consumatori con intolleranza al glutine delle paste delle nostra tradizione? Storci No-Glut, con i suoi impianti per la produzione di pasta senza glutine, risponde all’esigenza di chi vuol produrre delle paste fresche di alta qualità, non solo accontentando la sua clientela ma rendendola entusiasta di portare in tavola dei deliziosi piatti di pasta. Garantiamo la massima qualità degli impasti grazie al sistema di gelatinizzazione brevettato per farine e amidi senza glutine, come mais, riso, fecole e amidi vari. Il prodotto può essere venduto fresco o surgelato, durante la cottura è importante garantire la tenuta che tanto piace agli italiani. Per questo vi offriamo impianti all’avanguardia, che producono impasti omogenei, formati ben fatti e con trattamenti termici di ultima generazione: impianti ad alta efficienza energetica, qualità costante nel tempo, gelatinizzazione uniforme degli amidi, facilità di pulizia sono i vantaggi che vi aspettano .Richiedi maggiori informazioni ->

 

Linee per paste instant

Nuovi mercati? Nuove tecnologie? Non perdere l’attimo… Storci propone le nuove linee per paste instant, pensate per affrontare con competitività e successo le nuove tendenze del food. Versatili, personalizzabili, permettono di produrre diversi formati di pasta instant, da proporre come alternativa valida e di qualità ai noodle asiatici. Facilità di pulizia, flessibilità… scopri tutti i vantaggi che queste linee propongono. Un piatto pronto pratico, versatile e con un’ottima marginalità di profitto. Vai alle nostre linee per pasta Instant ->