Del 20 al 24 de noviembre, se celebró en la ciudad de Bogotá la segunda edición de PASTA ACADEMY.
En esta ocasión, casi cien participantes de todos los países de América del Sur, desde México hasta Chile, incluidos numerosos representantes de Brasil participaron en el evento.
Pasta Academy ha asumido el papel de una práctica herramienta destinada a apoyar a los productores de pasta en este continente.
La perspectiva científica y técnica ha sido adoptada como único criterio de evaluación, con la valiosa colaboración de la Profesora Alessandra Marti del departamento de Ciencias Alimentarias de la Universidad de Milán, Dr. Alessio Marchesani, tecnólogo de I+D FAVA S.p.A y del Ing. Renato Dall'Agata, Director técnico y de Investigación y Desarrollo de FAVA S.p.A., acompañado por su equipo representado por el Ing. Luca Alberghini, Ing. Luca Pirani y el Dr. Ezio Di Martino.
El congreso, con la ayuda de nuestros socios Sircem, BS, Landucci y Martini, proporcionó importantes conocimientos sobre todo el proceso de planta, producción, almacenamiento y envasado que componen una fábrica de pasta moderna.
Michele Storci también estuvo presente en el evento y explicó las futuras estrategias empresariales de Fava S.p.A después de la fusión con Storci. Fava S.p.A. hoy dispone, a los máximos niveles cualitativos y cuantitativos, de una gama de productos que van desde líneas continuas de pasta seca, cous cous, líneas discontinuas, pasta fresca y platos preparados, que junto a la asistencia in situ de Fava Latino América, pone a Fava S.p.A como interlocutor de referencia para todo América Central y del Sur.
Felicitamos a Fabio Turrisi y a Andrea Monsalve de FAVA LATINA AMÉRICA SAS por la excelente organización de esta manifestación.
Un agradecimiento especial a todos los participantes de todos los rincones de América Latina. Vosotros son la razón de todo esto, la fuerza que nos motiva cada día a mejorar y a buscar la excelencia.
Los esperamos a PASTA ACADEMY.3, que se celebrará en Bogotá en noviembre de 2026.
