Storci installe depuis longtemps le Beltmix: il s’agit de la nouveauté la plus intéressante de ces dernières années en matière de technologies de pétrissage. Le Beltmix remplace le pétrin classique à bras à palettes, grâce à l’accouplement avec le prémélangeur Premix® et à un convoyeur d’accumulation et de repos de la pâte à avancement lent (breveté). Ce système de pétrissage représente une innovation technologique remarquable pour la pâte sèche, fraîche, les pâtes aux œufs ou contenant d’autres ingrédients (épinards, tomates, etc).
Simone Storci: Cette technologie améliore le résultat en permettant d’obtenir des pâtes de plus haute qualité et avec de remarquables couleurs, et fait en sorte que la gestion de la production est plus efficiente lors des changements de produits, du nettoyage et de l’hygiène. Tout cela avec une économie d’énergie variable, allant de 10 à 30 fois moins par rapport au pétrin traditionnel.
180 Beltmix, 73 000 000 de kW/h économisés équivalents à 44 000 barils de pétrole – cela correspond à de l’énergie gratuite pendant un an, offerte à une ville de 350 000 habitants. L’économie moyenne réalisée pour une ligne de 3 000 kg/h est de 21 000 € par an.
www.storci.com/pdf/news/storcicom/ita/storcicom7ITA.pdf (langue italienne)