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STORCI SPA – PLUS DE 20 ANS D’EXPÉRIENCE

NOTRE HISTOIRE

La longue histoire de la technologie pour les pâtes

Dans la campagne de la province de Parme, la food valley d’Italie, il existe une entreprise qui fait le bonheur de tous les gourmets. Une grande partie des pâtes consommées dans le monde est produite chaque jour grâce à ses installations et à ses machines.

Storci a été fondée en 1991, mais bénéficie de plus de 60 ans d'expérience. Anzio Storci, son fondateur, a en effet commencé à travailler tout jeune chez Barilla, en tant qu'apprenti à l'atelier, en 1949. Il est ensuite devenu concepteur et enfin responsable technique de ce qui est depuis 1970, et aujourd’hui encore, la plus grande usine de pâtes au monde, avec des lignes de production de 4 000 à 6 000 kg/heure. Dans les années 1970, il a fondé avec cinq collègues l'entreprise ParmaSei, dans le secteur laitier. Par la suite, ses fils Michele et Simone, à la fin de leurs études, ont décidé de poursuivre l'activité paternelle en fondant Storci.

L'activité première de l'entreprise se focalise dès le début sur la fabrication de machines pour produire des pâtes. Quelques années plus tard, Storci fusionne avec une grande entreprise du secteur, Fava, établie à Cento, près de Ferrare. Cette fusion marque l'essor du groupe qui est aujourd'hui le véritable leader mondial du secteur avec près de 40% du marché. Storci produit pour Fava les presses pour les plus grandes chaînes industrielles du monde destinées à la production de pâtes sèches.

Sous sa propre marque, elle réalise parallèlement des installations destinées à toutes les autres productions: pâtes sèches spéciales, pâtes fraîches, plats cuisinés, pâtes instantanées, pâtes sans gluten et couscous. L'entreprise emploie près de 110 salariés et affiche un chiffre d'affaires moyen de 22 millions d'euros par an, en croissance constante. «Nous somme en contre-tendance», explique Anzio Storci, «car les pâtes sont un produit à bas coût qui marche bien en période de crise. Parallèlement à notre activité première consistant à fabriquer des presses pour les grosses machines, nous sommes en train de nous spécialiser également dans d'autres secteurs car nous estimons fondamental de nous diversifier.

Michele Storci, Anzio Storci, Simone Storci

Cela se traduit par une forte pénétration sur les marchés de niche mais d'excellente qualité – comme les pâtes de Gragnano, très prisées, où plus de 70% des producteurs locaux utilisent des machines Storci – mais également par la capacité à émerger dans des pays lointains (des États-Unis à l'Afrique) et à produire des produits «nouveaux», tels que par exemple le couscous ou les plats cuisinés à base de pâtes». Mais l'évolution est également le fruit d'une recherche constante.

Parmi les plus importantes technologies de Storci, signalons «Omnia»: une machine créée voici une dizaine d'années qui est à même de produire tous les formats. En d'autres termes, l'entreprise qui a épousé l'enthousiasme de son fondateur, ne s'arrête jamais. «Je travaille depuis 60 ans dans ce secteur» conclut Anzio Storci avec un sourire, «et je me rends compte que j'en apprends encore tous les jours».

 
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